Unidad 3. S8. Actividad 2. Presentación multimedia y exposición de resultados.

Unidad 3. S8. Actividad 2. Presentación multimedia y exposición de resultados.

  Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López.

Presentación de proyecto final.

Material de apoyo.

Unidad 3. S8. Actividad 1. Integración y redacción del informe final.

Unidad 3. S8. Actividad 1. Integración y redacción del informe final.

  Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López.

INFORME FINAL.

Informe Final de Investigación

Unidad 3. S7. Actividad 2. Aplicación de encuesta y análisis de resultados.

Unidad 3. S7. Actividad 2. Aplicación de encuesta y análisis de resultados.

  Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López.

Unidad 3. S7. Actividad 1. Análisis de datos recabados.

Unidad 3. S7. Actividad 1. Análisis de datos recabados.

  Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López.

Análisis del Reto Pamela y sus amigos.

Unidad 2. S6. Actividad 2. Planeación y aplicación de la entrevista.

Unidad 2. S6. Actividad 2. Planeación y aplicación de la entrevista.

  Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López.

Entrevista con el Doctor Héctor Bernal y la Instructora Griselda Heras.

Guión de entrevista.

Unidad 2. S6. Actividad 1. Bitácora de investigación.

Unidad 2. S6. Actividad 1. Bitácora de investigación.

  Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López

Bitácora.

Unidad 2. S5. Actividad 2. Análisis y abstracción de la información.

Unidad 2. S5. Actividad 2. Análisis y abstracción de la información.

                                        Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López

MARCO TEÓRICO.

Proyecto a desarrollar educación nutricional en la niñez.

ÍNDICE.

1.1 Antecedentes de la mala educación nutricional

1.2 Bases teóricas

Antecedentes. De dónde proviene la mala alimentación.

Nuestros antepasados tenían una forma de alimentación muy natural pues lo alimentos que consumían eran cultivados por ellos, siendo estos totalmente naturales y no industrializados como en la actualidad, esto ha generado el desarrollo de enfermedades como el sobrepeso y la obesidad. El  Dr. Jesús Barreto Penié menciona que los alimentos prehistóricos contenían miles de veces más bacterias que los actuales, principalmente las denominadas probióticas. Los métodos de preservación de alimentos prehistóricos incluían secado, o más comúnmente, almacenarlos en lugares húmedos soterrados, donde los alimentos eran fermentados de forma natural. Nuestro estilo de vida moderno ha reducido dramáticamente la disponibilidad de alimentos producidos por fermentación natural.

Así es como surge la mala nutrición en nuestra actualidad, con la evolución del hombre se fue transformando la forma de trabajo, hábitos, costumbres y tradiciones. El Dr. Jesús Barreto Penié hace referencia que  la patogenia de la mala nutrición puede ser muy compleja y los factores que contribuyen a su aparición en el individuo o las poblaciones incluyen:

  Ø  El modo de vida (sistema político-social, estado, economía).
ØLas condiciones de vida (sociedad, pobreza, desigualdad, geografía, catástrofes, guerras, diásporas).

  Ø  Los estilos de vida (la familia, nivel educacional, laboral, religión) sistema de salud.

Es evidente que las enfermedades en seres humanos se relacionan con frecuencia a los estilos de vida, y en teoría son prevenibles.

Así es como se generó la mala alimentación, desde que el hombre avanzó en la tecnología también destruyó fuentes naturales de alimentación sustituyendolas por industrializadas y artificiales, generando con esto la aparición de extrañas enfermedades en el mundo, debemos poner especial cuidado en la niñez pues en esta etapa las personas responsables de su cuidado pueden inculcar un estilo de vida saludable, el cual se verá reflejado en las presentes y futuras generaciones.

Bases teóricas.

Una buena o mala nutrición es iniciada en el hogar, si en casa no se adoptan los hábitos saludables, en el futuro será  muy difícil que puedas lograr llevar una vida en armonía, cuerpo, mente y espíritu. Los autores Macías A. I, Quintero M. L, Camacho E. J, Sánchez nos comentan en un artículo de la “Revista Chilena” que en la adopción de los hábitos alimentarios intervienen principalmente tres agentes; la familia, los medios de comunicación y la escuela. En el caso de la familia, es el primer contacto con los hábitos alimentarios ya que sus integrantes ejercen una fuerte influencia en la dieta de los niños y en sus conductas relacionadas con la alimentación, y cuyos hábitos son el resultado de una construcción social y cultural acordada implícitamente por sus integrantes.

 Ahora vemos claramente los factores y en qué lugares comenzamos a desarrollar desde pequeños hábitos y conductas inadecuadas para nuestro óptimo desarrollo, los hábitos alimenticios se aprenden en el seno familiar y se incorporan como costumbres, basados en la teoría del aprendizaje social  e imitadas  las conductas observadas por personas adultas que respetan, otros modos de aprendizaje se dan a través de las preferencias o rechazos alimentarios en los niños, en donde estos últimos son expuestos repetidamente a una serie de alimentos que conocen a través del acto de comer enmarcado por encuentros entre padres e hijos. 

Sin embargo, los hábitos alimenticios se han ido modificando por diferentes factores que alteran la dinámica e interacción familiar; uno de ellos corresponde a la situación económica que afecta los patrones de consumo tanto de los niños como de los adultos, la menor dedicación y falta de tiempo para cocinar, esto provoca que las familias adopten nuevas formas de cocina y de organización  y la pérdida de autoridad de los padres en la actualidad, ha ocasionado que muchos niños coman cuándo, cómo y lo que quieran.

Por su parte, la publicidad televisiva forma parte del ambiente social humano, que en el caso de su influencia en los hábitos alimenticios de los niños ha ido desplazando a instancias como la familia y la escuela; promoviendo un consumo alimenticio no saludable, ya que los niños son más susceptibles de influenciar, debido a que se encuentran en una etapa de construcción de su identidad, y por lo tanto son fácilmente manipulables por los anuncios publicitarios que promocionan nuevos alimentos.

En el caso de la escuela, dicha institución permite al niño enfrentarse a nuevos hábitos alimenticios que en muchas ocasiones no son saludables; las acciones de promoción y prevención escolar están a cargo de los profesores a través de los contenidos temáticos en materias como ciencias naturales. Sin embargo, es necesario tratar este tipo de temas desde una perspectiva integral que permita combinar conocimientos, actitudes y conductas saludables que promueva en los niños un estilo de vida saludable, e incluso coadyuve a evitar la aparición de síntomas de trastornos alimenticios.

De acuerdo a un estudio realizado por la universidad Autónoma de Nuevo León obtuvieron los siguientes datos: Según la Secretaría de Salud, el mayor número de nuevos casos, por grupo de edad, se encontró entre las personas de 25 a 44 años, con 124 mil 705 casos nuevos es decir, casi el 40% de los nuevos pacientes por obesidad están en ese rango de edad, le siguen las personas de entre 50 y 59 años, con 48 mil 436 nuevos casos, después las personas de entre 45 y 49 años con 37 mil 734, enseguida las personas de entre 20 y 24 años con 22 mil 728 casos nuevos de obesidad.

La Secretaría de Salud informó que México, líder mundial también en obesidad infantil, registró de enero a noviembre pasado 35 mil 157 nuevos casos de obesidad entre niños de 1 a 14 años y 15 mil 626 nuevos casos entre jóvenes de 15 a 19 años.

Referente a lo anterior el proyecto a desarrollar se basa en la educación nutricional de la niñez, para la obtención de los resultados se plantean herramientas de investigación como entrevistas, fuentes bibliográficas e inclusive la implementación de actividades interactivas tales como platicas grupales, actividades de activación física, entre otras.

GRÁFICA DE ÍNDICES DE OBESIDAD EN MÉXICO.

Bibliografía

Penié., D. J. (1999). Mala nutrición por defecto: historia, estado actual y perspectivas. Rev Cubana Med 1999;38(1):3-6, 6. Sitio web http://bvs.sld.cu/revistas/med/vol38_1_99/med01199.htm

Macias, A. I., Gordillo, L. G., & Camacho, E. J. (2012). Hábitos alimentarios de niños en edad escolar y el papel de la educación para la salud. Revista chilena de nutrición, 39(3), 40-43. Sitio web https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182012000300006

León, U. A. (24 de 08 de 2015). México encabeza estadísticas en obesidad, en adultos y niños. Recuperado el 16 de 05 de 2018, de http://oment.uanl.mx/mexico-encabeza-estadisticas-en-obesidad-en-adultos-y-ninos/. Sitio web http://oment.uanl.mx/mexico-encabeza-estadisticas-en-obesidad-en-adultos-y-ninos/

S5. Actividad 1.Selección y recopilación de la información.

Unidad 2. S5. Actividad 1.Selección y recopilación de la información.

Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López.

Auto - capturas de la utilización del formato APA, Url de sitios donde busqué información.

Selección y recopilación de información para el proyecto a desarrollar.

S4. Actividad 2.Delimitación de un tema y plan de investigación .

Unidad 2.

S4. Actividad 2.Delimitación de un tema y plan de investigación .

Anteproyecto educación nutricional en la niñez.

*

DESCARGAR

Bibliografía.

201, O. O. (2015). Reporte Obesity Update 2017.

UU., B. N. (25 de 04 de 2018). MedlinePlus. Recuperado el 11 de Mayo de 2018, de https://medlineplus.gov/spanish/childnutrition.html

S4. Actividad 1. Tipos de investigación.

Unidad 2.

S4. Actividad 1. Tipos de investigación.

Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López.

Mi mapa mental.

Esquema

Trabajos citados

Doyle, A. C. (s.f.). Estudio en Escarlata.

Hernandez, A. M. (2018). Tipos de investigación. Proceso de Admisión . Texto editado con fines didácticos para la UnADM.

S3. Actividad 3. Campaña de difusión.

S3. Actividad 3. Campaña de difusión.

Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López.

Planeando mi campaña publicitaria.

 S3. Actividad 2. Planeando mi campaña publicitaria.

Prope_2018_2_CSBA_028

Nombre de la alumna: Elizabeth Reyes Álvarez.

Profesor: Cristhian Chavero López.

S3. Actividad 2. Planeando mi campaña publicitaria.

Te invito a conocer la licenciatura de nutrición aplicada que oferta la  UnADM.

La UnADM  es una universidad en línea la cual te da la posibilidad de continuar con tus estudios desde la comodidad de tu casa, con lo cual ya no tendrás que transportarte para ir a una institución presencial, tu determinas los tiempos que vas a dedicar a estudiar pero no olvidemos que debe ser con una gran responsabilidad  como estudiante de la universidad, el modelo educativo está basado en el aprendizaje autogestivo que es la gestión de tu propio aprendizaje siempre con el apoyo del docente con el que interactúas en el aula virtual, que es un ambiente diseñado para cumplir con las actividades asignadas, tareas e interactuar con tus compañeros para reforzar tu aprendizaje.

Acércate a conocer  más sobre la UnADM es una excelente oportunidad para que continúes tu formación académica, pues nuestra universidad tiene la visión y misión de preparar a los mejores profesionistas que sean proactivos y sobre todo competitivos, cuenta con la plataforma de modlee en la cual desarrollas al máximo todas tus capacidades intelectuales.

No lo dudes más tu que estas por concluir con  tu educación media superior te invito a que conozcas mas sobre nuestra universidad y que veas porque es una gran y excelente opción ya no hay pretextos para no continuar con tus estudios los limites los pones tú.

¿Qué quieres para tu futuro? Una mejor calidad de vida pues a base del estudio y esfuerzo lo conseguirás no lo pienses más el estudio nadie nunca podrá quitárnoslo, así que nuestra universidad te está esperando.

Conoce más sobre la licenciatura de nutrición aplicada.

Objetivo del programa educativo.

* Formar profesionales competentes, íntegros y responsables con base en los fundamentos de las ciencias de nutrición, mostrando capacidad para intervenir en la alimentación de un individuo o grupos de personas de acuerdo a los campos en que podrá desempeñarse: clínico, poblacional, servicios de alimentos o ciencias de los alimentos, con un enfoque integrador para las intervenciones nutricionales en un contexto de atención a la salud.

Requerimientos de los sectores público, privado y social.

* Diseño de planes alimentarios en condiciones de salud o enfermedad en las diferentes etapas de la vida.

* Diagnóstico en alimentación y nutrición a través de la evaluación nutrimental.

* Proponer y ejecutar alternativas para el uso y consumo de alimentos que contribuyan al incremento de la biodisponibilidad y accesibilidad alimentaria de las poblaciones.

Manejo de métodos de investigación en nutrición y TIC para potenciar la innovación alimentaria.

* Áreas funcionales de la organización donde se desarrollará el egresado

* Promoción y prevención de la salud a través de la orientación alimentaria.

* Diagnóstico, planificación alimentaria e investigación epidemiológica.

* Difusión de la nutriología.

* Sectores públicos y privados de servicios profesionales, científicos y técnicos, educativos, de comercio, de salud y asistencia social, así como de preparación de alimentos y bebidas.

Perfil de ingreso.

* Para un óptimo desempeño en la modalidad abierta y a distancia es deseable que el aspirante posea:

* Capacidad de adaptación al auto-aprendizaje.

* Interés en, e iniciativa para, la investigación.

* Habilidad para la comunicación efectiva y el trabajo colaborativo.

* Organización y alto sentido de compromiso.

Perfil de egreso.

El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional competente capaz de:

* Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales considerando su multicausalidad, con una visión integradora desde lo biológico, social y cultural.

* Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a través de la evaluación del estado nutricional en salud o enfermedad.

* Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico oportuno considerando las características particulares de los pacientes.

* Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas respecto a la promoción y educación nutricional vigentes, así como el contexto socioeconómico y cultural.

* Realizar trabajo multidisciplinario para el desarrollo e implementación de programas sobre educación y orientación nutricional enfocados a mejorar el estado de salud de la población.

Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan a la situación alimentaria y nutricional del individuo y la población.

* Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos de desempeño profesional.

* Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de grupos, a fin de impactar positivamente sobre la resolución de alteraciones nutricionales, y promover el autocuidado del estado de nutrición y de salud.

* Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica, que responda a las necesidades alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.

¿Por qué estudiar la licenciatura de nutrición aplicada?

Porque al estudiar nutrición sabrás cómo llevar una vida saludable, qué nutrimentos requiere el cuerpo para su óptimo funcionamiento. Los nutricionistas saben acerca de las propiedades y las características de los alimentos desde una base científica, la carrera de nutrición permite al graduado desempeñarse en el área de la salud y otros rubros, determinando qué tipo de régimen alimenticio deben seguir las personas de acuerdo a sus necesidades, tengan o no problemas de peso, el graduado está apto para determinar qué tipo de dieta debe seguir cualquier persona de acuerdo a su edad, condición física, estilo de vida y otras variables.

La carrera tiene una duración de 8 semestres en los cuales te formaras profesionalmente para que al concluirla te incorpores al campo laboral, la nutrición aplicada es una gran oportunidad para forjarse valores, como también el poder ayudar a personas que tienen una mala nutrición que puede derivar en obesidad o por el contrario en desnutrición, haciendo impacto en la sociedad, cambiando patrones ya establecidos de malos hábitos de alimentación que derivan en enfermedades para el cuerpo, el cual puede degenerarse por falta de cuidado “ tu cuerpo es un templo y es el único lugar que tienes para vivir”, además con los estándares y focos alarmantes que tenemos en nuestro país de una mala nutrición es necesario cambiar y reprogramar aplicando hábitos saludables.

También debemos tener en cuenta que la contaminación ambiental ha sido otro detonante más para que lo que consumimos nos produzca daños en nuestro cuerpo, ejemplo de ello los alimentos procesados por la industria contienen sustancias no saludables, los alimentos que contienen muchos azúcares entre ellos los conocidos como “chatarra”, al estudiar nutrición no solo cambiaras tú, sino también a las personas que te rodean y  porque no decirlo también cambiaras a tu país.

BIBLIOGRAFÍA

Ucha, F. (17 de 10 de 2008). DEFINICIÓN ABC. Recuperado el 04 de 2018, de DEFINICIÓN DE NUTRICIÓN https://www.definicionabc.com/salud/nutricion.php

UNADM. (s.f.). UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO. Obtenido de http://www.admisiondcsba.unadmexico.mx